宴席场景是众多酒企必争之地，但在入局宴席活动后，品牌商却发现宴席用酒常常发生二次外流、乱价销售的情况，为了解决这一问题，品牌商也出具了一些应对策略，但是成效甚微。米多创始人王敬华说过：“数据是生产资料，数字化是生产力，用数字化重构生产关系，才能让企业从优秀到卓越。”那么通过数字化怎么样才能够帮助品牌商降低宴席用酒被二次售卖的概率？
一、为什么过去避免二次外流的策略与宴席未用酒再次售卖策略不兼容？
在宴席场景中，为了避免酒不够用的情况，宴席用酒的送货量一般都会大于使用量，这也导致每场宴席中宴席用酒都有一定的退回率，当宴席用酒没用完被退回，经品牌商检查后，如果产品外包装、标签等都没被破坏、维持原样，那么正常来说，品牌商还可以将其进行正常再次售卖。
但有时候品牌商为了抢占宴席主的首选心智，一般会推出一些促销手段，但由于传统深分渠道是由人链一环一环构成，品牌商所给出的宴席激励促销费用只能通过一层层下发。最后由终端给到宴席主，而基于利益驱动，部分经销商或者终端想要侵吞这笔促销费用，且他们可能通过计算发现，如果将正常售卖的酒都作为宴席用酒，以宴席用酒的优惠价昧下，然后私自降价流通，不仅能够卖酒获利，还能领到品牌商发放的促销费用，两者相比之下，竟然比正常卖酒、正常做宴席赚得多。
而当这些经销商或终端通过低价售卖宴席用酒获利的同时，低价却同品质的酒类在市场大肆流通，直接扰乱品牌商精心维护的价盘。因此为了避免宴席酒外流，品牌商想尽办法，比如将宴席酒与常规酒做外包装区别，给宴席酒包装打上宴席专用烙印，堵塞宴席酒外流的销售机会，同时避免让消费者将乱价的宴席用酒与市面上正常售卖的同类型产品打上等号，虽然这类方式在避免宴席用酒外流以及维护价盘上能起到一定作用，但始终治标不治本，同时也阻碍了品牌商回收宴席未用酒后的正常售卖，属于伤敌一千自损八百。
二、为什么用数字化就能够降低宴席用酒被二次售卖的概率？
1）数字化手段清晰掌控货物流向
当产品进行五码合一的数字化改造后，品牌商就可以通过扫码动作，精准知道一款产品在什么时间通过哪条产线、哪个班组进行的加工生产，什么时间从哪个仓库发货给了哪个经销商，经销商往下出给了哪个二批商，二批商继续往下出给了哪家终端门店，门店什么时间进行的开箱上架，最终在什么时间被消费者购买扫码了，从而打通企业的生产、仓库、流通、零售、消费等链路上的各个环节，并精准采集各个环节的产品实时流通数据，连点成线，实现“货物流向”的数字化，品牌商可以通过系统查看宴席用酒的流通情况，是还在门店，还是已经送到宴席场景，精准掌控宴席用酒的货物流向。（点击链接，了解更多详细信息：一物一码4.0：让“货物流向”全链路数字化！）
2）费用在线直达，避免层层拦截
通过赋码改造实现产品数字化后，品牌商可以着手开始改革渠道的分润模式，使得每一笔营销费用可追踪、可控制，通过数字化方式实现费用在线直达，避免层层拦截，比如传统深分渠道的宴席费用需要层层下发，但通过数字化手段实现品牌商与终端门店的在线连接后，品牌商给予终端的促销费用，可以绕开中间渠道，通过终端扫码这一动作在线发放，针对消费者或宴席主的促销费用亦是如此。通过费用的精准直达，使得中间渠道难以拦截品牌商的宴席用酒促销费用，切断宴席用酒外流的利益动机。（点击链接，了解更多详细信息：50%销售费用打水漂，吃进去的费用怎么吐出来？）
3）数字化手段使用酒情况清晰可见
当“货物流向”数字化后，品牌商能够实时监控货物流向，掌控整个渠道链路，追踪每件产品在渠道内的物流状态，特别是宴席用酒的使用情况，以开瓶扫码为宴席用酒的使用情况指标，但宴席用酒被开瓶并扫码，系统自动识别宴席用酒已被使用。品牌商可以在宴席过程中或者宴席结束后，通过系统实时监控宴席用酒的开瓶情况，如果宴席结束后，有部分宴席酒未被开瓶扫码，品牌商也能够精准知道是多少瓶未被使用，是哪几瓶未被使用，进而在终端门店回收宴席用酒时，可以实现清晰比对，降低终端门店昧酒并乱价销售的概率。
三、如何在避免外流的同时实现宴席未用酒再次售卖？
1）五码合一，赋码改造
通过一物一码为每个产品打上“唯一身份证”，同时进行五码关联，使得产品全链路流通情况可查、可溯，当宴席主或终端门店登记宴席申请后，品牌商可以直接查看流通渠道中的产品流向，根据需求就近调动一批宴席酒，最后由业务员或终端门店将宴席用酒按要求扫码出库，并配送至宴席场景后登记配送结果。
2）开瓶扫码，费用直达
品牌商根据宴席情况设置合适的宴席扫码活动，可分为宴席主扫码或宾客扫码两种模式，通过一定的扫码或累计扫码奖励激励宴席主或宾客主动开瓶扫码，通过扫码这一动作将营销费用精准投放给宴席主或者宾客，同时对于终端门店的开瓶奖励也通过宴席主或宾客扫码这一动作反向触发，在审核达标后精准发放给终端门店，使终端无法虚报用酒数量进而侵吞宴席促销费用。（点击链接，了解更多详细信息：酒商紧盯开瓶费，bC双码成标配！）
3）回收检查，未用酒继续售卖
在宴席结束后，若由尚未用完的酒，由宴席主或终端门店根据实际开瓶情况申请退酒并将退回的酒重新送回，经由检查无误确定这些酒还可以正常进行再次售卖后，品牌商可以做智能营销系统上撤回宴席专属扫码活动，或者覆盖为同期推进的扫码营销活动，最后与其他同品类酒一起正常售卖。（点击链接，了解更多详细信息：智能营销系统：让销售费用从“不够花”到“花不完”）
四、总结
通过数字化手段对产品进行五码合一的赋码改造，使得宴席用酒的货物流向清晰掌控在品牌商手中，进而能够通过扫码情况判定宴席用酒的开瓶率，精准掌控宴席用酒的使用情况，降低经销商或终端门店将宴席用酒扣留并低价售卖的概率，再通过促销费用的精准投放切断宴席费用被层层拦截的可能，进而让品牌商在避免外流的同时实现宴席未用酒再次售卖。